Onze vitaminetest is vernieuwd, doe de test!
Proteïne, ook wel eiwit genoemd, is een onmisbare bouwsteen van het leven. Een essentiële macronutriënt met een belangrijke rol in het menselijk lichaam. Lees hier alles over eiwit en proteïne poeders.
Proteïne, ook wel eiwit genoemd, is een complexe combinatie van aminozuren die fungeren als de bouwstenen voor je lichaam. Het is een essentiële macronutriënt die een breed scala aan functies in het lichaam vervult. Eiwitten spelen een sleutelrol in de samenstelling van de botten, het stimuleren van spiergroei en het bevorderen van herstel van de spieren na een training.
Proteïne komt voor in diverse voedingsmiddelen, zowel dierlijke (vlees, vis en zuivel) als plantaardige bronnen (bonen, noten en granen).
| Voedingsmiddel | Eiwitgehalte (per 100 gram) |
|---|---|
| Kipfilet | 31 gram |
| Tonijn (in water) | 29 gram |
| Kalkoenfilet | 29 gram |
| Varkensvlees | 27 gram |
| Rundvlees | 26 gram |
| Lamsvlees | 25 gram |
| Zalm | 25 gram |
| Kabeljauw | 18 gram |
| Eieren | 13 gram |
| Kwarteleieren | 13 gram |
| Voedingsmiddel | Eiwitgehalte (per 100 gram) |
|---|---|
| Spirulina | 57 gram |
| Pinda's | 26 gram |
| Zwarte bonen | 21 gram |
| Kikkererwten | 19 gram |
| Tempeh | 19 gram |
| Chiazaad | 17 gram |
| Edamame (sojabonen) | 11 gram |
| Quinoa | 14 gram |
| Linzen | 9 gram |
| Tofu | 8 gram |
Het aminozuurprofiel zegt iets over samenstelling en verhouding van de verschillende aminozuren in een eiwitbron. Eiwitten bestaan uit verschillende aminozuren, waarvan we er 9 uit onze voeding moeten halen. Zowel dierlijke als plantaardige voedingsmiddelen bevatten eiwitten, maar de hoeveelheid en kwaliteit kunnen variëren.
Bevatten in principe alle essentiële aminozuren in de juiste verhoudingen.
Missen soms bepaalde aminozuren, zoals lysine in granen en methionine/cysteïne in peulvruchten. Met uitzondering van tofu en soja, aangezien deze van nature complete eiwitbronnen zijn.
Wanneer we eiwitrijke voeding eten breekt ons lichaam deze af tot afzonderlijke aminozuren. Dit afbraakproces vindt plaats in de maag en de dunne darm, waar enzymen een cruciale rol spelen bij de verwerking van deze eiwitten. Enzymen fungeren als regulatoren van stofwisselingsprocessen. De vrijgekomen aminozuren worden via het bloed naar de lever getransporteerd, waar ze worden gebruikt om nieuwe eiwitten te synthetiseren die essentieel zijn voor de opbouw van bijvoorbeeld spierweefsel.
De aminozuren die het lichaam niet benut in dit proces verlaten via de urine het lichaam of dienen als energiebron. De afbraak en opbouw van lichaamseiwitten is een continue proces, dagelijks wordt ongeveer 200 tot 300 gram eiwit vervangen. Daarom is het belangrijk om dagelijks voldoende eiwitten in te nemen.
Er zijn verschillende soorten eiwitten, oftewel proteïne. We maken onderscheid tussen whey protein, whey isolaat, clear whey, whey hydrolisaat, caseïne proteïne en vegan proteïne.
Wie regelmatig aan krachtsport doet begrijpt waarschijnlijk dat eiwitten een belangrijke rol spelen in het herstel van spieren en de opbouw van spiermassa. Vooral na intensieve lichaamsbeweging dragen eiwitten bij aan het herstel en de groei van de spieren.
De hoeveelheid eiwitten of proteïnen die je nodig hebt per dag varieert van persoon tot persoon. Daarnaast hangt het af van een aantal factoren zoals levensstijl, hoeveel je sport, wat voor sport je doet en wat je doel is.
De Gezondheidsraad stelt dat de minimale hoeveelheid eiwitten voor een persoon 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag moet zijn. Deze norm is geschikt voor gezonde volwassen mensen die niet of weinig sporten. Wanneer je 70 kilo weegt komt dit neer op 56 gram eiwit per dag. Deze norm is hetzelfde voor man en vrouw, al is de eiwitbehoefte bij mannen vaak groter, omdat ze meer wegen.
Om voldoende eiwitten te synthetiseren, zijn alle essentiële aminozuren noodzakelijk. Dierlijke eiwitten bevatten over het algemeen een completer aminozuurprofiel. Omdat vegetariërs wel dierlijke eiwitten ligt de aanbevolen hoeveelheid eiwit niet hoger. Wel wordt aangeraden om te variëren met plantaardige eiwitten om zo voldoende van alle aminozuren binnen te krijgen.
Bij een veganistisch dieet is de eiwitbehoefte verhoogd, namelijk met 30 procent, waardoor het totaal op 73 gram komt (bij een gewicht van 70 kilo). Dit verschil komt voort uit de afwezigheid van dierlijke producten, wat betekent dat de eiwitbehoefte hoger ligt wanneer je alle essentiële aminozuren binnen wilt krijgen.
Voor krachtsporters is een verhoogde eiwitinname essentieel, vooral voor de spierontwikkeling. De aanbevolen hoeveelheid eiwitten voor een krachtsporter varieert tussen de 1,5 gram en maximaal 2 gram per kilo lichaamsgewicht. Bij een gewicht van 70 kilo betekent dit een dagelijkse inname van 105 tot 140 gram eiwit.
Voor duursporters is de eiwitbehoefte over het algemeen lager in vergelijking met krachtsporters. Dit komt doordat de nadruk bij duursport niet ligt op het opbouwen van extra spiermassa, maar eerder op het behouden en versterken ervan.
Bij duursporters is de inname van koolhydraten aanzienlijk relevanter, omdat deze voedingsstof essentieel is voor het leveren van langdurige inspanning. De aanbevolen eiwitinname voor duursporters varieert tussen de 1,2 gram en 1,6 gram per kilogram lichaamsgewicht.
| Benodigde proteïne per dag per kg lichaamsgewicht | |
|---|---|
| Minimaal | 0,8 tot 1,0 gr |
| Bij een vegan dieet | 1,1 tot 1,3 gr |
| Duursport | 1,2 tot 1,6 gr |
| Krachtsport | 1,5 tot 2,0 gr |
Het belangrijkste is dat je gedurende de dag voldoende eiwitten binnenkrijgt voor optimale spiergroei en herstel. Het inname moment is geheel afhankelijk van jouw levensstijl, je sport, beoogde doel en persoonlijke voorkeur. Je kan kiezen voor inname:
Collageen staat vooral bekend om zijn toepassing voor de huid. Echter is er de laatste jaren steeds meer wetenschappelijk onderzoek verschenen waarin collageen gelinkt wordt aan de spieren. Een combinatie van whey en collageen biedt een uitgebreider aminozuurprofiel, waardoor het zowel spieropbouw als bindweefselherstel ondersteunt. Whey bevat veel BCAA’s (zoals leucine), wat essentieel is voor spiergroei en herstel, terwijl collageen rijk is aan glycine, proline en hydroxyproline, die belangrijk zijn voor pezen, gewrichten en huid. Met name de synergie tussen de BCAA’s en de collageenspecifieke aminozuren kunnen zorgen voor een krachtige combinatie voor de spieren en huid.
Proteïne poeder biedt een handige en doeltreffende manier om je dagelijkse eiwitinname te halen of verhogen en zowel spierherstel als spiergroei te bevorderen.
Whey proteïne is wellicht de bekendste vorm van eiwitten. Whey proteïne is afkomstig uit koeienmelk en een bijproduct van kaasbereiding. Bij deze bereiding wordt de melk gestremd (enzymen of zuren worden toegevoegd waardoor de eiwitten een dikke massa vormen) om caseïne en vloeibare whey te scheiden.
De vloeibare whey ondergaat vervolgens filtratie, microfiltratie en isolatieprocessen om onzuiverheden, vetten en lactose te verwijderen. Het resulterende whey protein wordt gedroogd en kan verder worden geïsoleerd. Whey neemt het lichaam snel op, omdat de vetten en lactose er uitgefilterd zijn. Er zijn 3 soorten whey proteins: whey concentraat, whey isolaat en whey hydrolisaat.
Deze vorm heeft de minste bewerkingen ondergaan en bevat 30–90% eiwit. Deze vorm van proteïne bevat over het algemeen ook het meeste vet. Whey Concentraat is een populaire keuze vanwege zijn veelzijdigheid en betaalbaarheid. Met een eiwitgehalte variërend van 30 tot 90 procent, biedt het een breed scala aan opties voor verschillende voedingsbehoeften.
Het behoudt vaak ook een aanzienlijke hoeveelheid vet, wat kan bijdragen aan de smaak en textuur van producten waar het aan wordt toegevoegd. Deze vorm bevat een hoger gehalte aan lactose en vet.
Whey Isolaat is de meest pure vorm van eiwit/proteïne. Dit komt doordat het tot stand komt door een extra filterproces. Daardoor bestaat deze vorm ook voor ongeveer 90% uit eiwit en bevat het minder vetten.
Whey Isolaat wordt vaak beschouwd als de meest pure vorm van wei-eiwit, omdat het een extra filterproces ondergaat om het eiwit verder te concentreren en onzuiverheden zoals vet en lactose te verwijderen. Hierdoor bevat het doorgaans ongeveer 90% eiwit per portie, met minimaal vet en lactose. Deze hoge mate van zuiverheid maakt whey isolaat een aantrekkelijke keuze voor mensen die streven naar een eiwitrijk dieet zonder extra calorieën uit vetten en koolhydraten.
Whey isolaat vormt vaak de basis voor clear whey proteïnen en is een verder verwerkte vorm van whey waarbij het gehalte vetten, lactose en andere onzuiverheden nog meer verminderd zijn. Dit draagt bij aan de heldere en transparante eigenschappen van Clear whey waardoor het veel weg heeft van limonade.
Clear Whey is een geavanceerde vorm van whey eiwit is extra gefilterd om vetten, lactose, koolhydraten en andere onzuiverheden te verwijderen. Daardoor krijg je een heldere, transparante shake die niet alleen zuiver is, maar ook bijzonder licht verteerbaar.
Als je een hogere eiwitinname wil zonder alle andere extra's, dan is Clear Whey een ideale shake. Deze shakes zijn niet alleen effectief voor spieropbouw, sterkere spieren en herstel na training, maar zijn zeer geschikt om aan je dagelijkse eiwitbehoefte te voldoen zonder extra calorieën tot je te nemen.
Clear Whey is ideaal voor zowel (top)sporters als voor degenen die zijn eiwitinname wil verhogen zonder veel extra calorieën tot zich te nemen. Bijvoorbeeld voor sporters die willen droogtrainen. Daarnaast is Clear Whey zeer geschikt voor mensen met een drukke levensstijl, een bovengemiddelde eiwitbehoefte of degenen die moeite hebben om voldoende eiwitten uit reguliere voeding te halen.
Clear Whey Isolate is een lekkere tropische eiwitlimonade als fris alternatief voor de melkachtige eiwitshake. Het eiwit in Clear Whey heeft een compleet aminozuurprofiel. Het bevat alle essentiële aminozuren, in de optimale verhoudingen. De eiwitten in Clear Whey Isolate zorgen voor meer spieropbouw en sterkere spieren.
Voor de productie van Clear Whey Isolate worden lactose, vetten en koolhydraten uit de whey concentraat gefilterd. Hierdoor krijg je whey isolaat met een hoog eiwitgehalte. Hierna wordt de whey isolaat gehydroliseerd. Het eindresultaat is een gehydroliseerde whey isolaat met een verbeterde opneembaarheid, hoog in eiwitten (20 gram eiwit per dosering).
De term vegan clear whey wordt vaak gebruikt, maar is technisch onjuist. Whey (wei) is een dierlijk melkeiwit en komt dus niet voor in vegan producten. Er bestaat daarom geen echte vegan variant van whey-eiwit.
Wat wél bestaat, is een plantaardig alternatief met dezelfde lichte en verfrissende eigenschappen als clear whey. Vegan Clear Protein is een verfrissende, heldere eiwitdrank op basis van gehydrolyseerd erwteneiwit. De eiwitbron – pea protein peptide – wordt verkregen door erwteneiwit zorgvuldig te isoleren van andere plantaardige bestanddelen zoals vezels, zetmeel en vetten. Het resultaat: een uiterst zuivere eiwitfractie, vrijwel vrij van koolhydraten, vetten en allergenen.
Vervolgens ondergaat dit eiwit een enzymatische hydrolyse. Hierbij worden de eiwitketens afgebroken tot kleinere peptides, wat zorgt voor een snelle opname, goede verteerbaarheid en een lichte, heldere textuur. Mét een frisse mango-grapefruit combinatie. Elke portie levert maar liefst 25 gram plantaardig eiwit, met minimale hoeveelheden suiker, vet en calorieën.
Whey hydrolisaat is de meest geavanceerde eiwitbron. Door een uniek hydrolyseproces zijn de eiwitten in whey hydrolisaat al deels afgebroken tot kleinere peptideketens, wat zorgt voor een ultrasnelle opname door het lichaam. Dit maakt whey hydrolisaat de perfecte keuze voor na het sporten, wanneer de spieren snelle eiwitten kunnen gebruiken voor herstel en groei.
Whey hydrolisaat wordt snel opgenomen, wat cruciaal is voor effectief spierherstel na een zware training. Deze vorm kenmerkt zich daarnaast door een hoge zuiverheid met een hoog eiwitgehalte en minimale hoeveelheden vet en koolhydraten. Dankzij de geavanceerde verwerking is whey hydrolisaat vrijwel volledig vrij van lactose, waardoor het geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie.
Bovendien is hydrolisaat door de voorverteerde eiwitten licht verteerbaar en worden mogelijke allergenen geminimaliseerd.
Rijst, erwten en bonen vormen vaak de basis van vegan proteïne. Plantaardige eiwitten kunnen verschillen in aminozuurprofiel. Soms bevatten ze minder van bepaalde essentiële aminozuren, zoals methionine en lysine. Plantaardige eiwitten kunnen daarnaast soms moeilijker te verteren zijn. Daarom wordt vaak aangeraden om meer te nemen van dit soort eiwitten.
Voor vegetariërs veganisten die toch extra proteïnen binnen willen krijgen, bestaan er plantaardige alternatieven. Deze vegan proteïne poeders worden verkregen uit plantaardige bronnen, zoals rijst, erwt of bonen. Plantaardige proteïne poeders zijn ook vaak moeilijker om op smaak te krijgen gezien de eiwitbron niet meer op basis van melk is.
Vegan Protein EverPro™ & Fava Bean combineert de kracht van twee hoogwaardige eiwitbronnen: een hydrolysaat en een isolaat. EverPro™ is een eiwithydrolysaat van EverGrain, gemaakt uit reststromen van de voedingsindustrie. Door het proces van hydrolyse worden de eiwitketens opgesplitst in kleinere peptiden, wat zorgt voor een snelle opname, optimale verteerbaarheid en een extra gladde textuur. Fava Bean-isolaat, afkomstig van tuinbonen, biedt een hoogwaardig aminozuurprofiel en een zuiver eiwitgehalte. Deze bonen worden duurzaam geteeld, met een lage CO2-uitstoot en minimale waterbehoefte, waardoor je niet alleen jezelf, maar ook het milieu ondersteunt.
Vegan Protein EverPro™ & Fava Bean komt in de smaken Dark Vanilla en IJskoffie.
Vegan Clear Protein is een plantaardige eiwitlimonade met een mango-grapefruitsmaak. Achter deze verfrissende smaak schuilt een krachtige samenstelling van 25 gram hoogwaardig erwteneiwit per maatschep. Daarnaast is deze eiwitdrank laag in vetten (<0,5 g) en koolhydraten (<0,5 g).
Bovendien gebruiken wij gehydrolyseerd erwteneiwit, wat ervoor zorgt dat het poeder goed oplosbaar is en snel opneembaar en verteerbaar.
Is jouw situatie uniek en heb je hulp nodig bij het maken van de keuze? Vraag het onze orthomoleculair therapeuten en krijg gratis advies.
