Oplosbare versus niet-oplosbare vezels

Guarboonvezels behoren tot de oplosbare voedingsvezels, een type vezel dat oplost in water en een gelachtige substantie vormt in de darmen. Samen met niet-oplosbare vezels vormen ze een waardevol onderdeel van een vezelrijk, gevarieerd voedingspatroon. Voorbeelden van oplosbare vezels zijn guarboonvezels en psyllium, niet-oplosbare vezels vind je onder andere in tarwezemelen en volkoren granen.

Guarboon: een natuurlijke bron van vezels

De guarplant (Cyamopsis tetragonoloba) groeit van nature in droge gebieden in India en heeft opvallend weinig nodig om te floreren. Dankzij die veerkracht is het een duurzame gewaskeuze. De bonen en bladeren van deze plant maken al duizenden jaren deel uit van het Indiase voedingspatroon.

Galactomannan als belangrijkste vezelstructuur

De voedingsvezels uit guarbonen bestaan grotendeels uit galactomannan. Dit is een koolhydraatstructuur die is opgebouwd uit lange ketens van suikermoleculen: mannose (de hoofdketen) en galactose (de zijtakken). Galactomannan bestaat van nature uit lange ketens die in combinatie met water een dikke en stroperige massa vormen.

Sunfiber®: oplosbare vezel met de ideale ketenlengte

Sunfiber® wordt vervaardigd uit galactomannan en ondergaat daarbij een zorgvuldig gecontroleerd proces van partiële hydrolyse. Hierbij worden de lange vezelketens met behulp van een natuurlijk enzym verkort tot kleinere structuren met een optimale lengte. Dit resulteert in een vezel die goed oplosbaar is in water. Sunfiber® is inmiddels de meest onderzochte wateroplosbare vezel ter wereld.

Neutrale smaak, lichte textuur en uitstekende oplosbaarheid

De zorgvuldig afgestemde ketenlengte van Sunfiber® zorgt voor een unieke combinatie van eigenschappen:

• Uitzonderlijk goede oplosbaarheid in zowel koude als warme vloeistoffen
• Neutrale smaak en textuur, zonder nasmaak of geur
• Lage viscositeit, dus geen dikke of stroperige structuur

Waar gewone guargom een dikke, plakkerige structuur kan vormen, blijft Sunfiber® licht en soepel. Ook bij hogere doseringen behoudt het zijn heldere, vloeibare karakter. Dankzij de neutrale smaak en geur laat het zich moeiteloos mengen in water, shakes, yoghurt of andere voedingsmiddelen, zonder dat het de smaak of textuur beïnvloedt.

Zeer goed verdraagbaar en low-FODMAP

Mede dankzij de uitstekende oplosbaarheid en lage doseringsdrempel is Sunfiber® gecertificeerd als low-FODMAP. Dat betekent dat het past binnen een FODMAP-beperkt dieet, wat het geschikt maakt voor mensen die bewust bepaalde fermenteerbare koolhydraten willen vermijden.

Duurzaam geteeld op rijke tradities

De reis van Sunfiber® begint op de droge landbouwgronden van Noordwest-India, in de deelstaat Rajasthan. In dorpen als Mokheri telen zo’n 50.000 boerengezinnen al generaties lang de guarplant, een bescheiden, maar krachtige peulvrucht die gedijt met minimale watervoorziening.

Na de moesson zaaien de boeren hun gewassen, waarna ze honderd dagen wachten tot de peulen rijp zijn. De oogst gebeurt volledig met de hand en de planten worden op het veld in de zon gedroogd. Deze ambachtelijke werkwijze behoudt de kwaliteit van de plant en haar vezels, en laat de natuur het werk doen.

Er wordt uitsluitend gewerkt met een niet-genetisch gemodificeerde plantensoort, met respect voor bodemgezondheid, biodiversiteit en lokale gemeenschappen. Bovendien dragen langdurige samenwerkingen bij aan een stabiel inkomen en betere toekomstkansen voor boerengezinnen in de regio.

Natuurlijke vezel, geavanceerd verwerkt voor optimale kwaliteit

Na de oogst begint een verfijnd productieproces. In een speciaal ontwikkelde installatie wordt het guarpitmeel opgelost in gezuiverd water uit een omgekeerde osmose-installatie. Vervolgens worden zorgvuldig afgemeten enzymen toegevoegd voor een milde enzymatische hydrolyse.

Gedurende dertien uur worden de vezelketens op natuurlijke wijze verkort tot hun optimale lengte. Daarna wordt het mengsel gesteriliseerd via een proces vergelijkbaar met pasteurisatie, en vervolgens gesproeidroogd tot een fijn, wit poeder.

Schoon, gecontroleerd en volledig traceerbaar

Na droging ondergaat het product een laatste kwaliteitscontrole. Een krachtige magneetfilter verwijdert mogelijke metaaldeeltjes, waarna Sunfiber® wordt verpakt onder farmaceutisch gecontroleerde omstandigheden. Elke batch krijgt een unieke code, waardoor het product van grondstof tot eindverpakking volledig traceerbaar is.

Sunfiber® biedt daarmee niet alleen een betrouwbare en zuivere vezel, maar ook de zekerheid van een product dat met zorg en integriteit is gemaakt. Een perfecte balans tussen ambacht en wetenschap.