Vraag gratis advies aan!
Doe de vitaminetest
De walnoot leeft een minder anoniem bestaan dan je zou aannemen. Er is zelfs zoveel belangstelling voor de gezonde ovale noot dat wetenschappers en experts uit de hele wereld al sinds 50 jaar jaarlijks bijeenkomen voor een heuse walnotenconferentie!
Vandaag een nadere kennismaking met de hersenvormige noot, waarna we ook benieuwd zijn wat voor heerlijke creaties jij op tafel tovert met dit nutritionele kroonjuweel!
Hoewel klein van formaat, zit de noot uit de okkernootfamilie boordevol belangrijke voedingsstoffen.
Walnoten bestaan voor 65% uit (grotendeels gezonde) vetten en voor ongeveer 15% uit eiwit. Ze bevatten weinig koolhydraten, waarvan de meeste uit vezels bestaan.
Een portie okkernoten van 30 gram - ongeveer zeven stuks - bevat de volgende voedingsstoffen:
Calorieën: 185
Water: 4%
Eiwitten: 4,3 gram
Koolhydraten: 3,9 gram
Suiker: 0,7 gram
Vezels: 1,9 gram
Gezonde vetten: 18,5 gram
De door de Romeinen al bewierookte noten bevatten een relatief hoog percentage van het gezonde omega-3 vet alfa-linoleenzuur (ALA). In totaal ongeveer 8-14% van het totale vetgehalte1,2,3. Walnoten zijn de enige noten die aanzienlijke hoeveelheden ALA bevatten6.
ALA beschouwen we als bijzonder gunstig voor onze hartgezondheid. Het omega 3-vetzuur helpt daarnaast ontstekingen bestrijden en de samenstelling van bloedvetten te verbeteren4,5.
Bovendien is ALA een voorloper van de omega 3-vetzuren EPA en DHA, die in verband zijn gebracht met tal van cardiovasculaire gezondheidsvoordelen6. Hierover meer verder in het blog.
Walnoten zijn een uitstekende bron van verschillende vitamines en mineralen, waaronder:
Check het via onze vitaminetest en kijk of jij extra vitaminen of mineralen moet nemen.
Doe de vitaminetestDe vorm van de walnoot geeft al iets weg over de toepassing. Het vergt weinig voorstellingsvermogen om hersenen te herkennen in een gepelde walnoot. En wanneer je een intacte noot in twee gelijke helften breekt, nemen de hersenen de gedaante aan van een hart.
De favoriete maaltijd van de eekhoorn draagt bij aan de cardiovasculaire gezondheid door:
Deze effecten worden waarschijnlijk mede mogelijk gemaakt door de gunstige vetsamenstelling van walnoten, aangevuld door hun rijke antioxidantgehalte.
Verschillende onderzoeken tonen aan dat het eten van de vetrijke noot uit de walnootboom de hersenfunctie kan verbeteren. Bovendien bleek dat walnoten kunnen helpen bij depressie en door ouderdom veroorzaakte achteruitgang van de hersenfunctie14,15.
Een studie bij oudere volwassenen bracht regelmatige consumptie van de eeuwenoude noot zelfs in verband met een aanzienlijke verbetering van het geheugen16.
Desondanks behoort de hersennoot tot de acht meest allergene voedingsmiddelen en is hij dus niet voor iedereen gezond. Symptomen van een walnootallergie zijn doorgaans ernstig. Het eten van de noot kan soms zelfs leiden tot een allergische shock (anafylaxie), die zonder behandeling mogelijk fataal is.
Wanneer je niet allergisch bent voor walnoten betekent dat nog niet dat je grenzeloos kan genieten van de lekkernij. Walnoten zijn namelijk rijk aan oxalaat, wat in overmatige hoeveelheden de groei van nierstenen in de hand kan werken. Een handje per dag zien we als veilig en is bovendien ruim voldoende om alle gezondheidsvoordelen te ervaren die de walnoot rijk is.
Wist je dat er talloze manier zijn om walnoten aan je dieet toe te voegen? Op die manier raak je niet snel op de nutriëntenbom uitgekeken! We delen een aantal ideeën met je.
Geïnspireerd geraakt? Toon ons jouw favoriete walnoot recept en tag ons op Instagram of Facebook!
Wij plaatsen functionele cookies voor een optimale gebruikservaring, analytische cookies voor onderzoeks- en analysedoeleinden en wij en derde partijen plaatsen personalisatie en advertentie cookies om jou relevante content en advertenties via (externe) websites te kunnen tonen. Door deze melding te sluiten of ergens op onze website te klikken ga je hiermee akkoord. Wil je de cookieinstellingen aanpassen of meer lezen over onze cookies, ga dan naar ons cookiebeleid
Vraag gratis advies op maat aan van onze orthomoleculair therapeuten of doe de vitaminetest!