Vitamine B1

Vitamine B1 draagt bij aan een normale werking van het energieleverende metabolisme van de mens. Als co-enzym speelt de vitamine een belangrijke rol bij de enzymreacties die energie uit koolhydraten vrij maken. Daarnaast draagt het co-enzym bij aan een normale werking van de hartspier en het zenuwstelsel.

Vitamine B1 in voeding is rijk vertegenwoordigd. Zo is de vitamine in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig in: graanproducten, groente, vlees, aardappelen en melkproducten.