Vitakruid
Gratis verzending boven €40
Klanten beoordelen ons met een 9.3
Vitakruid
sluiten
Vraag gratis advies aan
Doe de vitaminetest

Vitamine B12 & voeding: waar zit vitamine B12 in?

Jeanne Viet

Jeanne

R&D Officer 16 jun. 2021Bijgewerkt: 29 sep. 20227 min. leestijd

Om fit en vitaal door het leven te gaan heeft je lichaam micronutriënten nodig. Deze minuscule stofjes hebben ieder hun eigen unieke taak. Vitamine B12 is zo’n micronutriënt en is onder andere betrokken bij de energiestofwisseling, het celdelingsproces en de vorming van rode bloedcellen.* Maar waar zit vitamine B12 in, en waarin niet? En wat betekent dit voor vegetariërs en veganisten? Je leest het hier. 

Meer weten? Bekijk onze categoriepagina Vitamine B12.

Lees verder onder de afbeelding

Vitamine B12 & voeding: waar zit vitamine B12 in?

Onderwerpen in dit artikel

  • First things first: wat doet vitamine B12?
  • Hoeveel vitamine B12 per dag?
  • Waar zit vitamine B12 in?
  • Hoeveel vitamine B12 in een banaan?
  • Zit er vitamine B12 in groente en fruit?
  • Vitamine B12 vegan bronnen
  • Vitamine B12 in voeding of toch een supplement?

First things first: wat doet vitamine B12?

Vermoeidheid of futloosheid brengt men geregeld in verband met vitamine B12.* In het geval van ontoereikende vitamine B12-waarden is dit zeker terecht. Maar vitamine B12 doet nog veel meer voor ons. We sommen de functies van vitamine B12 voor je op.

Lees meer over gezonde B12 waardes in ons blog Wat is een gezonde vitamine B12 waarde?

Vitamine B12:

  • is van belang voor de vorming van rode bloedcellen;*
  • draagt bij aan de aanmaak van cellen en weefsels;*
  • activeert je natuurlijke energie in het lichaam;*
  • helpt energie vrij te maken uit de voeding;*
  • ondersteunt homocysteïnemetabolisme;*
  • draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem;*
  • is goed voor de gemoedstoestand, leerprestatie, concentratievermogen en het geheugen;*
  • draagt bij aan de geestelijke veerkracht en een heldere geest;*
  • draagt bij aan extra energie bij vermoeidheid;*
  • speelt een belangrijke rol in het functioneren van zenuwen.*
*Goedgekeurde gezondheidsclaims


Benieuwd welk vitamine B12 supplement bij jou past?

Check het via onze minitest en ontvang een persoonlijke aanbeveling.

Doe de Vitamine B12 test

Hoeveel vitamine B12 per dag?

Volgens de Gezondheidsraad is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine B12 2,8 microgram voor volwassen. Ben je zwanger of geef je borstvoeding? Dan neemt je vitamine B12 behoefte toe. De door de Gezondheidsraad bepaalde ADH van vitamine B12 tijdens de zwangerschap is 3,2 microgram en 3,8 microgram in de periode dat je borstvoeding geeft. Meer informatie over voeding en supplementen lees je op onze gezondheidsdoelenpagina zwangerschap & borstvoeding.

Eet je gevarieerd en ben je verder gezond? Dan krijg je in principe voldoende vitamine B12 binnen. Toch kunnen bepaalde situaties, medicijnen en diëten de vitamine B12 inname of opname beïnvloeden. Met name veganisten, maar ook mensen die langere tijd maagzuurremmers gebruiken moeten hun vitamine B12 goed in de gaten houden.1 

Meer lezen over belangrijke vitaminen en mineralen voor veganisten? Dit lees je in het blog Vegan of vegetariër? Deze vitamines en mineralen heb je nodig

Vitamine B12 & voeding: waar zit vitamine B12 in?

 

Waar zit vitamine B12 in?

Bacteriën zijn verantwoordelijk voor de vorming van vitamine B12. Dit gebeurt zelfs in ons eigen lichaam, namelijk in de dikke darm. Helaas hebben we niks aan onze eigen gevormde vitamine B12 en eindigt het ongebruikt in de toiletpot. Opname van deze vitamine kan namelijk alleen via de dunne darmwand.

Vitamine B12 vinden we in de volgende dierlijke producten:

  • vlees
  • vis
  • eieren
  • melk
  • kaas
  • overige zuivelproducten

Een stukje rundvlees van 75 gram bevat ongeveer 1,6 microgram vitamine B12 en een stuk zalm van 100 gram zelfs 4 microgram. Echte vitamine B12 rijke voeding dus. Eet je vlees, zuivel en eieren? Dan is het vrij makkelijk om te voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Zelfs voor vegetariërs mits zij dagelijks voldoende zuivel en eieren op tafel zetten.

Hoeveel vitamine B12 in een banaan?

Lang beweerde men dat vitamine B12 aanwezig was in banaan. We moeten je echter teleurstellen, waar deze kromme geelkleurige vriend ons voornamelijk van magnesium voorziet valt er wat betreft B12 niks te bespeuren. Maar hoe zit dit met andere soorten groente en fruit?

Zit er vitamine B12 in groente en fruit?

Groente en fruit leveren ons vele fantastische micronutriënten die onmisbaar zijn voor een fit en vitaal lijf. Hoewel we voor bijna alle vitamines en mineralen een plantaardige bron kunnen aanwijzen, is dit helaas niet het geval voor vitamine B12. Althans, geen die we in de natuur vinden. Voor een natuurlijke bron van B12 zijn we dus volledig aangewezen op dierlijke voeding zoals vlees en vis. Maar hoe zit dat dan met vitamine B12 in algen? Deze blijken vaak de zogenoemde pseudovitamine B12 te bevatten die voor mensen niet bruikbaar is.2  Daarmee beantwoorden we ook gelijk de vraag: zit er vitamine B12 in groenten en fruit? Nee.

Voordelen product
  • Beste vormen van B12 in hoge doseringen
  • Gunstige invloed op vermindering vermoeidheid en futloosheid*
  • Quatrefolic®, de best opneembare vorm van foliumzuur

Om deze reden moeten veganisten hun vitamine B12-waarden goed in de gaten houden. Ben je recent overgestapt op een veganistisch voedingspatroon? Dan teer je mogelijk nog eventjes op de voorraad die opgeslagen ligt in je lever, alhoewel dit geen garantie is. Vroeg of laat zul je dus toch alternatieve vegan bronnen van vitamine B12 moeten toevoegen aan je dieet.

Vitamine B12 vegan bronnen

Betekent dit dat er helemaal geen voeding met vitamine B12 voor vegans is? Gelukkig niet! Tegenwoordig worden steeds meer kant-en-klare vegan producten, zoals vleesvervangers en sojadrank, verrijkt met vitamine B12. Ook zijn er voldoende vegan vitamine B12 supplementen beschikbaar, vaak samengesteld in laboratoria met behulp van bacteriën. Het is echter wel zaak om op te letten met supplementen in capsules. Deze kunnen namelijk ook van dierlijke oorsprong zijn.

Meer lezen over de twee meest biologisch actieve vormen van vitamine B12? Bekijk dan ons blog Vitamine B12 methylcobalamine vs. adenosylcobalamine: wat is het verschil?

Vitamine B12 in voeding of toch een supplement?

Vlees, vis, zuivel en eieren zijn voorbeelden van voeding met vitamine B12. Helaas zit er geen B12 in groenten en fruit en blijkt de variant in algen onbruikbaar voor de mens. Maar dit is geen reden tot paniek voor de vegans onder ons! Steeds meer vegan producten zijn verrijkt met vitamine B12. En anders kun je altijd kiezen voor een vegan supplement. Zo ben je iedere dag verzekerd van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! Heb je toch nog twijfels over je vitamine B12-waarden? Neem dan contact op met je huisarts voor een bloedtest.

Voordelen product
  • Beste vormen vitamine B12 in hoge doseringen
  • Quatrefolic®, de best opneembare vorm van foliumzuur
  • Gunstige invloed op vermindering vermoeidheid en futloosheid*
B12 Combi 10.000 met folaat
B12 Combi 10.000 met folaat 60  smelttabletten

Heb je na het lezen van dit artikel nog vragen over vitamine B12 of andere nutriënten? Onze orthomoleculaire therapeuten staan je graag te woord. Of doe de gratis vitamine B12 test en ontvang direct persoonlijk advies!

Advies nodig over vitamine B12?
Onze orthomoleculair therapeuten beantwoorden graag al jouw vragen en geven gratis advies op maat.
Vraag gratis advies aan
Avatar

Iris

Orthomoleculair Therapeut

*Op basis van goedgekeurde gezondheidsclaims voor vitamine B12

Lees ook:
Waar zit magnesium in - Voeding met magnesium
Antioxidanten in voeding 12 rijke bronnen
Voeding voor een collageen boostWaar zit Calcium in

 

Referenties
  1. Lam, J. R., Schneider, J. L., Zhao, W., & Corley, D. A. (2013). Proton pump inhibitor and histamine 2 receptor antagonist use and vitamin B12 [...]. JAMA, 310(22), 2435–2442.
  2. Watanabe F. (2007). Vitamin B12 sources and bioavailability. Experimental biology and medicine (Maywood, N.J.), 232(10), 1266–1274.