Bananen Proteïne Muffins

Op zoek naar een voedzaam én lekker tussendoortje? Deze bananenproteïne muffins zijn de ideale combinatie van smaak en gezond! Ze zitten namelijk boordevol eiwitten en vezels. Perfect voor onderweg, als snack na het sporten of als verantwoorde zoete traktatie. Bovendien zijn ze supermakkelijk te maken en volledig vrij van geraffineerde suikers.
 

Voedingswaarden

• Kcal: 172
• Eiwitten: 9,3 gram
• Koolhydraten: 25,7 gram
• Vetten: 3,3 gram

Bereidingstijd

• Bereiding: 10 minuten
• Baktijd: 20 minuten
• Totaal: 30 minuten

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Vitakruid (@vitakruid)

Bekijk de video op Instagram.

Ingrediënten (voor 12 muffins)

• 3 rijpe bananen
• 2 eieren
• 200 g Griekse yoghurt
• 3 eetlepels agavesiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 175 g gemalen havermout (of havermout zelf, om te malen)
• 2 scoops Elite whey proteïne vanille 
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel baking soda
• Een snufje kaneel
• 100 g chocoladedruppels

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een muffinvorm met papiertjes of vet deze licht in.
2. Prak de bananen in een grote kom tot een gladde massa. Voeg de eieren, Griekse yoghurt, agavesiroop en vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar, maar zorg dat je het niet te lang mixt.
3. Doe de havermout in een blender en maal het tot fijn meel. Voeg dit vervolgens toe aan de bananenmix.
4. Voeg de Elite whey proteïne, bakpoeder, baking soda en kaneel toe aan het natte mengsel. Meng voorzichtig tot alles is gemengd.
5. Roer de chocoladedruppels door het beslag en verdeel dit vervolgens over de muffinvorm. Strooi eventueel extra chocoladedruppels bovenop voor een extra traktatie.
6. Bak de muffins 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat ze even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.

Voordelen product

• 28,4 gram eiwit per maatschep
• Maar liefst 7,3 gram BCAA's in 2:1:1 verhouding
• 100% natuurlijk: alleen gezoet met bladeren van de steviaplant

Elite Whey Protein 990 Gram

Deze muffins zijn een heerlijk, gezond alternatief voor zoete snacks. Bewaar ze in een luchtdichte doos en geniet er tot wel 3 dagen van – als ze zo lang blijven liggen! Voor een langere houdbaarheid kun je ze ook invriezen. Warm ze op voor een heerlijk verse smaak.
Tip: Experimenteer met extra’s zoals noten, gedroogd fruit of een vleugje cacaopoeder voor variatie.