Zink

Zink speelt een belangrijke rol binnen het immuunsysteem, de reproductie, groei, ontwikkeling, het gedrag, het leren, de smaak, geur, bloedstolling, de functie van de schildklierhormoon en insulineaanmaak. Zink is één van de belangrijkste spoorelementen in ons lichaam. Het is een onderdeel van meer dan 39 verschillende enzymen en bijna 100 enzymen zijn afhankelijk van zink voor hun katalytische activiteit. Dit benadrukt de onmisbare rol van zink in talloze biochemische processen. 

Waar zit zink in? Bij zink in voeding kun je denken aan vlees, vis, zuivelproducten, noten, peulvruchten en volkoren granen, deze bevatten relatief hoge concentraties zink. Oesters bevatten daarentegen de hoogste concentratie zink.