Pidolzuur

Pidolzuur, ook bekend als pidolinezuur, pyroglutaminezuur of 5-oxoproline, is een aminozuurderivaat dat van nature in het lichaam voorkomt. Het speelt onder andere een rol in de glutamaatcyclus, waar het fungeert als tussenproduct bij de omzetting van glutathion naar glutamaat. Daarnaast wordt pidolzuur gebruikt als dragerstof in voedingssupplementen, zoals in magnesiumpidolaat.