OPC (oligomere pro cyanidine) is een antioxidant die de dunne darm opneemt en vervolgens door het lichaam verspreid (Sebastian et al., 1994; Aron & Kennedy, 2008; Schwitters, 1993). Uit onderzoek blijkt dat OPC werkzaam is in ons hele gestel: hersenen, hart, huid, milt, nieren, longen, lever en het maag-darmkanaal. De belangrijkste functie vervult OPC echter in de bloedvaten (Aron & Kennedy, 2008; Schwitters, 1993).
De afkorting OPC staat voor Oligomere Proantho Cyanidines. OPC zit voornamelijk in druivenpitten en andere druifproducten zoals de vrucht, bladeren en zaden. Druivenproducten bevatten fenolische verbindingen waaronder oligomere proanthocyanidinen (OPC's), proanthocyanidinen, flavonolen en polyflavan-3-olen. Proanthocyanidinen zijn verantwoordelijk voor de productie van de rode kleur van de druiven.
Binnen een product met meerdere bestanddelen kan OPC als een soort turbo werken. Het druivenpitextract heeft namelijk de eigenschap andere nutriënten effectiever te laten werken.
