EPA

EPA (eicosapentaeenzuur) is een omega 3-vetzuur en is in kleine hoeveelheden te vinden in onze dagelijkse voeding. Vette vis en krill zijn voorbeelden van voeding die een aanzienlijke hoeveelheid EPA bevatten. De oorsprong van eicosapentaeenzuur ligt bij bepaalde soorten micro-algen en zeewieren waaruit het via de voedselketen wordt opgenomen door vis.

EPA en DHA (docosahexaeenzuur) behoren officieel niet tot de essentiële omega 3-vetzuren. Deze vetzuren kunnen namelijk door ons lichaam aangemaakt worden uit het plantaardige omega 3-vetzuur ALA (alfalinoleenzuur). Uit onderzoek is echter gebleken dat deze omzetting niet efficiënt is. Hierdoor kunnen EPA en DHA alsnog tot de essentiële omega 3-vetzuren gerekend worden.