Chroom

Chroom is een essentieel mineraal dat een belangrijke rol speelt in onze stofwisseling. Het is betrokken bij het functioneren van insuline, het hormoon dat betrokken is bij de regulatie van onze bloedsuikerspiegel. Hierdoor helpt chroom het bloedsuikergehalte normaal te houden. Chroom draagt daarnaast bij aan een normaal vetmetabolisme.

Chroom is te vinden in verschillende voedingsmiddelen. Tot de rijkste bronnen behoren volkorenbrood, vlees en lever. Ook biergist en rietsuikermelasse zijn goede bronnen van chroom. Graanproducten die veel zemelen bevatten, zoals volkorenbrood, zijn ook bijzonder rijk aan dit mineraal.