Vezels

Vezels zijn een type koolhydraat dat niet door het lichaam kan worden verteerd. Ondanks dat ze geen energie leveren, spelen vezels een rol in een gezonde spijsvertering.

Er zijn twee soorten vezels: oplosbare vezels, die water absorberen en een gelachtige substantie vormen in de darmen, en onoplosbare vezels, die bulk toevoegen aan de ontlasting en de doorgang door het spijsverteringskanaal versnellen.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn onder andere volkoren granen, fruit, groenten, noten en zaden.