Valine

Valine is een van de 20 aminozuren die nodig is voor eiwitsynthese in het menselijk lichaam. Het aminozuur dankt zijn naam aan de valeriaan, een plant waar de stof voor het eerst uit onttrokken is. Valine is een van de drie eiwithoudende aminozuren met een vertakte keten, samen met L-isoleucine en L-leucine.

Valine is een essentiëel aminozuur, wat betekent dat het niet (of niet voldoende) door ons lichaam aangemaakt wordt. We moeten het daardoor binnenkrijgen, bijvoorbeeld uit dierlijke eiwitbronnen, peulvruchten en granen.