L-Valine

L-valine is een van de 20 aminozuren die nodig is voor eiwitsynthese in het menselijk lichaam. Het aminozuur dankt zijn naam aan de valeriaan, een plant waar de stof voor het eerst uit onttrokken is. L-valine is non-polair en is een van de drie eiwithoudende aminozuren met een vertakte keten, samen met L-isoleucine en L-leucine.

L-valine is een essentieel aminozuur, wat inhoudt dat het niet gesynthetiseerd kan worden in het menselijk lichaam. We zijn dus afhankelijk van voeding om onze L-valine huishouding op pijl te houden. Voorbeelden van voeding waarin L-valine zit zijn: vlees, zuivelproducten, paddenstoelen, pinda’s en sojabonen.