Groene thee extract

Groene thee is een theesoort gemaakt van de bladeren van de camellia sinensis plant en wordt voornamelijk verbouwd in Aziatische landen. In landen als China en Japan is het extract al duizenden jaren in gebruik. 

Groene theesoorten verschillen van elkaar op basis van de hoeveelheid camellia sinensis die is gebruikt, kweekcondities, productieprocessen en de tijd van de oogst. De hoeveelheid werkzame stoffen in groene thee extracten zijn vele malen groter dan in een kopje thee. Gestandaardiseerd groene thee extract bevat ongeveer 90% polyfenolen, dat zijn vijf keer zo veel werkzame stoffen als in een gewoon kopje groene thee.

Door de bladeren van de Camellia sinensis te stomen voorkom je de oxidatie van één van de belangrijkste polyfenolen van de plant, de catechines. Catechines zijn een soort antioxidanten die rijkelijk aanwezig zijn in groene thee. Hiervan is epigallocatechin gallaat (EGCG) de meest krachtige catechine. De concentratie van catechines, waaronder EGCG, is vaak hoger in gestandaardiseerde groene thee-extracten vergeleken met traditionele groene thee.