Glycine

Tot op heden zijn er ongeveer vijfhonderd verschillende aminozuren ontdekt. Hiervan kunnen we twintig soorten onderscheiden met de aanduiding: fundamentele aminozuren. Fundamentele aminozuren kunnen weer verder onderverdeeld worden in de klassen: essentieel, semi-essentieel en niet-essentieel. Glycine is een niet-essentieel aminozuur, wat betekent dat het menselijk lichaam in staat is dit aminozuur zelfstandig aan te maken. Dit doet ons lichaam aan de hand van het aminozuur serine.

Het kan echter voorkomen dat de glycine-aanmaak niet toereikend genoeg is om het lichaam in haar behoefte te voorzien. Daarom wordt glycine ook wel aangeduid als een semi-essentieel aminozuur.

Een gemiddeld dieet bevat dagelijks ongeveer 2 gram glycine. De belangrijkste glycineleveranciers zijn eiwitrijke voedingsbronnen, waaronder vlees, vis, zuivelproducten en peulvruchten.