Geel mosterdzaad extract

Gele mosterd is een eenjarige plant die bij dezelfde kruisbloemige familie hoort als broccoli en kool. Dit nutriënt komt vooral voor in Europa, Siberië, Oost-Azië en Amerika. Mensen gebruiken het voornamelijk als smaakmaker, maar men gebruikt het ook in de traditionele geneeskunde. Naast het zaad lenen ook de eetbare bladeren en bloemen zich voor dit doel. Volgens onderzoek verviervoudigd de hoeveelheid sulforafaan bij toevoeging van geel mosterdzaad extract aan broccoli.