Calcium

Calcium, of kalk, is een essentieel mineraal. Het meeste calcium bevindt zich in het skelet en de tanden. Calcium is ook nodig voor de prikkelgeleiding in het hart, zenuwprikkeloverdracht, een gezonde bloeddruk, de bloedstolling, wondheling, het transport en opname van voedingsstoffen, spiercontractie, nierfunctie, onze energiehuishouding, vetstofwisseling, de afgifte van hormonen, aanmaak neurotransmitters en enzymen.

In het menselijk lichaam bevatten de botten en tanden het meeste calcium. Calcium dat in het bot aanwezig is, is vooral hydroxyapatiet. Calcium is ook aanwezig in het bloed, extracellulaire vloeistof, spieren en andere weefsels. Het is essentieel voor zenuwgeleiding, spiercontractie, vasculaire contractie, vasodilatie, uitscheiding uit een klier, celmembranen en capillaire permeabiliteit, enzymreacties, ademhaling, nierfunctie en bloedstolling. Het speelt ook een rol bij neurotransmitter en hormoonafgifte, opname en binding van aminozuren, cyanocobalamine (vitamine B12) absorptie en gastrine secretie.

Calcium in voeding

Waar zit calcium in? Calcium in voeding is vooral te vinden in zuivelproducten zoals kaas, melk en yoghurt of kwark. Naast deze producten bevatten groene groenten, peulvruchten en noten ook calcium. Bij het eten van deze producten is de kans op calcium tekort klein.