Bèta-caroteen

Bèta-caroteen is een stof die je in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kunt vinden, waaronder groene groenten, wortels, mango's en mandarijnen. Deze voedingsstof, die ook bekend staat als pro-vitamine A, is verantwoordelijk voor het geven van de levendige oranje of gele tint aan deze groenten en fruit.